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【網絡中國節·春節】 ?張掖：厲行節約 勤儉過年
來源：張掖市融媒體中心
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2023年01月24日 20:38
“您好，點菜一般N+1就夠吃，比如8個人點9個菜就差不多。”“您好，菜點好了，不夠可以再加。”您好!這些剩菜，建議可以打包帶走。”1月24日中午，甘州區溢香園火鍋店內客人不少，店內工作人員一邊給客人點菜，一邊提醒客人點菜不要過量，以免浪費。在店內的墻上，“光盤行動，從我做起”“隔離分餐，公筷公勺”等字樣引人注意。
春節期間，張掖市各餐飲、娛樂、休閑等場所迎來了消費旺季。記者走訪甘州城區部分餐飲場所時發現，大多數餐飲企業均在顯眼位置張貼倡導使用公筷公勺、呼吁節儉用餐的宣傳海報，推出小份菜、半份菜，提供免費、環保打包等服務，積極引導消費者適量點餐、適度消費。
“我們特別推出了兩人套餐、四人套餐和八人套餐，菜品可按份量大小來點菜等方式，一定程度上都可以避免浪費食物。”店長劉經理介紹，套餐中的菜品多數是按半份或者小份提供的，推行小份例菜品不僅可以讓客人吃到種類豐富的菜，同時合適的菜量又能避免浪費。另外，套餐之外的所有菜品，均可以選擇小份或是大份。
“這些餐足夠兩到三人吃，基本上都能吃完，吃不完我們也會打包帶走。”消費者馬欣欣說道。
城區自助餐廳以菜品樣式多、開放取餐等特點，備受消費者青睞。在鑫匯國際五樓臺北幫廚自助牛排店內，記者看到前來就餐的顧客絡繹不絕，大家依次在取餐區挑選食物。“以前，一些食客本著‘餓得扶墻進，撐得扶墻出’的就餐‘秘訣’來吃自助餐，導致自助餐浪費現象嚴重。如今自助餐吃多少拿多少已成為消費者和餐飲經營單位的共識。”該店大堂經理介紹，隨著顧客節約意識增強，節約糧食已成為一種風尚，顧客的飲食需求由吃飽向吃好轉變，浪費現象逐步減少。
除經營主體倡導勤儉節約外，市、區市場監督管理部門嚴格落實監管職責，督促指導相關餐飲企業創新經營服務方式，按照“半份、半價”“小份、適價”的原則，引導各餐飲服務單位科學設計菜單，按用餐人數制定“套餐”，合理調整菜品數量、食材份量和價格，并在菜品上注明建議消費人數。同時，提示消費者合理點菜、適度消費、勤拿少取，吃不完“兜著走”，切實踐行“光盤行動”，真正讓小餐桌體現大文明。
民以食為天，食以儉為先。張掖市持續組織開展文明餐桌行動，分餐分食、節儉用餐已成為“食”尚新風，健康理性消費，戒奢寧儉的生活態度也已成為全民共識。小餐桌大文明，讓我們持續將“光盤”理念內化于心、外化于行，節約每一粒糧食，珍惜一粥一飯，一起過一個溫馨、文明、和諧的新年。（張掖市融媒體中心記者祁曉蓓 資料圖）
編輯： 王曉萍
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