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甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局西街所開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查
來源：張掖市融媒體中心
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2023年09月11日 10:34
中國張掖網(wǎng)甘州訊 近日，各學(xué)校迎來了開學(xué)季，為確保廣大師生飲食安全甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局西街所對轄區(qū)內(nèi)14家學(xué)校及幼兒園食堂開展秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項檢查。
本次檢查結(jié)合“守查保”專項行動，重點檢查學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、食品原料采購索證索票及餐飲臺賬登記等方面是否符合要求，查驗食材存放、庫存食品保質(zhì)期、食品留樣、餐廚廢棄物處理和明廚亮灶等方面的情況。
檢查人員要求轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實食品安全管理，對加工制作場所、餐飲具、廚具等嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，對食品儲存、消毒設(shè)備設(shè)施加強(qiáng)維護(hù)檢查，對前期留存下來的食品原材料務(wù)必細(xì)致篩查，防止使用過期、變質(zhì)食品原料，確保學(xué)校食堂食品安全。
從現(xiàn)場檢查情況來看，各學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生情況良好，進(jìn)貨索證索票管理規(guī)范，供貨商證照齊全。檢查中也存在個別問題，針對檢查中存在的不足，檢查人員當(dāng)場提出整改意見，并要求學(xué)校立即整改，消除食品安全隱患。同時要求管理人員加強(qiáng)對食堂食品安全的管理力度，強(qiáng)化從業(yè)人員日常管理培訓(xùn)，嚴(yán)格落實各項食堂食品安全管理制度。
下一步，西街所將持續(xù)加強(qiáng)并定期開展“回頭看”行動，進(jìn)一步筑牢學(xué)校及幼兒園食堂食品安全防線。
