臨澤小棗距今約有1500年的種植史，“中國棗鄉(xiāng)”也已成為當(dāng)?shù)匾粡埅氂械拿?。然而，受多重因素影響，紅棗產(chǎn)業(yè)一度陷入發(fā)展“瓶頸期”。如何讓紅棗產(chǎn)業(yè)真正變?yōu)槿罕娫鍪罩赂坏奶厣珒?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為政府、企業(yè)、棗農(nóng)共同關(guān)心和亟待攻克的難題。
始建于2001年的甘肅西域食品有限責(zé)任公司，相繼研發(fā)出紅棗枸杞汁、公主棗、太子棗等拳頭產(chǎn)品，獲得甘肅省第一批國家級高新技術(shù)企業(yè)、國家級綠色工廠、省級“專精特新”中小企業(yè)等榮譽稱號。23年后，受傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝、耗電耗能、人工成本等影響，企業(yè)發(fā)展舉步維艱。
2023年5月，西域公司迎來了一場技術(shù)變革。在多方考察論證后，企業(yè)決定更新?lián)Q代設(shè)備。得知這一情況后，縣工信商務(wù)局和企業(yè)所在的沙河鎮(zhèn)積極協(xié)調(diào)對接，為企業(yè)爭取財政銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興補助項目資金200萬元，落實2023年省級工業(yè)和信息化專項資金50萬元。在項目資金的撬動下，西域公司加大投入，當(dāng)年11月，年產(chǎn)2萬噸的數(shù)字化車間和自動化飲料生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。
與此同時，該縣積極鼓勵引導(dǎo)本土棗產(chǎn)品加工企業(yè)淘汰落后產(chǎn)能，進(jìn)行“三化”改造。臨澤縣祁連紅棗業(yè)開發(fā)有限公司、甘肅自強生態(tài)農(nóng)林科技有限公司也獲得了財政銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興補助資金項目支持，為企業(yè)在生產(chǎn)加工技術(shù)創(chuàng)新上注入了強勁動力。目前，祁連紅公司3.5萬噸復(fù)合果汁飲料及紅棗系列產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，自強公司從分揀分級、清洗烘干、蒸煮滅菌到包裝的智能化、數(shù)字化改造生產(chǎn)均投入使用。改造后的企業(yè)實現(xiàn)了精準(zhǔn)、高效、節(jié)能生產(chǎn)：西域公司自去年11月投產(chǎn)以來，已加工生產(chǎn)各類棗產(chǎn)品3000多噸，相當(dāng)于改造前的一年的產(chǎn)能；祁連紅公司自去年12月底投產(chǎn)以來，已加工生產(chǎn)紅棗休閑及干制品產(chǎn)品100多噸，棗產(chǎn)品飲料600噸，較改造前產(chǎn)能實現(xiàn)翻番；自強棗業(yè)去年11月完成升級改造后，生產(chǎn)效率提高60%以上，訂單量也增加了40%。
“現(xiàn)在在大屏幕上看到的是公司全自動化生產(chǎn)線，車間溫度環(huán)境、設(shè)備運行、工藝流程以及員工狀態(tài)，都能從這里實時查看?！痹诟拭C西域食品有限責(zé)任公司數(shù)字監(jiān)控大廳，公司董事長董偉向記者介紹著投入智能化、數(shù)字化項目改造后的變化：“數(shù)字化車間建好以后，產(chǎn)品質(zhì)量更加有保證，生產(chǎn)效率大幅度提升。原來我們一個班次每8小時20人，產(chǎn)能6噸左右，水電原輔料耗能大，浪費多；現(xiàn)在一個班次每8小時10人，產(chǎn)能能達(dá)到10噸以上，且水電消耗能節(jié)約20%到25%，產(chǎn)能提升了，成本大幅下降了，效能基本實現(xiàn)翻番，市場訂單量也增加了30%左右，現(xiàn)在年生產(chǎn)總量可達(dá)3萬噸?！?/p>
對此，甘肅自強生態(tài)農(nóng)林科技有限公司董事長程金軍也深有同感：“通過實施‘三化’改造，實現(xiàn)了分揀分級、清洗烘干、蒸煮滅菌到包裝的智能化、數(shù)字化生產(chǎn)，使臨澤小棗等級分級合格率、色澤辨識率、裂口果剔除率均達(dá)99%，徹底解決了臨澤小棗多年來產(chǎn)品質(zhì)量問題，有效改變了臨澤小棗長期純?nèi)斯ぬ暨x的落后局面?！?/p>
政府精準(zhǔn)助力，“老字號”企業(yè)生機(jī)煥發(fā)。生產(chǎn)工藝改造后，企業(yè)一門心思投入產(chǎn)品研發(fā)和市場開拓，自強棗業(yè)推出的奶酪棗、紅棗人參茶，西域公司新推出的紅棗枸杞汁、一片情深、一杯棗茶等棗產(chǎn)品成為市場“新寵”。
“來！嘗嘗我們研發(fā)的桑葚紅棗濃縮漿，這是我們公司2023年與甘肅正學(xué)中醫(yī)研究院、蘭州岐伯中西醫(yī)研究院聯(lián)合研制的一款紅棗飲品，它含有多種活性物質(zhì)和微量元素，能夠改善睡眠質(zhì)量，達(dá)到膳食滋補的效果?！痹谂R澤縣祁連紅棗業(yè)開發(fā)有限公司產(chǎn)品展示廳內(nèi)，公司總經(jīng)理陳惠鈺興致勃勃地向記者介紹。
為解決過去棗產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出問題，著力開發(fā)“獨一份”“特別特”“好中優(yōu)”的特色產(chǎn)品，祁連紅公司結(jié)合當(dāng)下越來越多消費者注重健康養(yǎng)生實際，加強與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、西安郵電大學(xué)、甘肅正學(xué)中醫(yī)研究院等科研院所合作，研發(fā)推出的養(yǎng)生系列焦棗茶、紅棗干制品及紅棗休閑食品、丹暢——“藥食同源”大健康等5大系列20多個特色產(chǎn)品，深受市場青睞。
“我們注重在產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新上下功夫，每年投入200多萬元經(jīng)費做新品研發(fā)，通過持續(xù)在紅棗產(chǎn)業(yè)精深加工上下功夫，不斷提高紅棗產(chǎn)業(yè)附加值，產(chǎn)品價值逐步凸顯?！标惢葩曊f。
科技創(chuàng)新是形成和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心要素。為進(jìn)一步實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，棗產(chǎn)品加工企業(yè)在大力推廣“智能化”生產(chǎn)模式和產(chǎn)品推陳出新的同時，注重人才培養(yǎng)，引導(dǎo)年輕員工學(xué)習(xí)先進(jìn)紅棗生產(chǎn)技術(shù)，提高自身工作能力，有力助推了紅棗品質(zhì)不斷提升。同時加大電商人才培養(yǎng)，目前3家規(guī)模以上的棗產(chǎn)品加工企業(yè)都打造了自己的直播間，開啟電商平臺，構(gòu)建起“線上+線下”全域銷售模式，跑出了營銷加速度。
紅棗產(chǎn)業(yè)一步步從傳統(tǒng)落后產(chǎn)能走上標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展之路，背后既是企業(yè)對新質(zhì)生產(chǎn)力的孜孜以求，更是臨澤縣多年來對臨澤小棗的保護(hù)與傳承。該縣連續(xù)16年出臺縣委1號文件扶持紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)現(xiàn)有紅棗基地改良改造，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實。加大對企扶持力度，通過以獎代補、貼息貸款、捆綁資金等多種方式，為紅棗加工龍頭企業(yè)累計扶持資金1300余萬元，培育專業(yè)合作社39家、精深加工企業(yè)9家，全縣紅棗加工企業(yè)總設(shè)計生產(chǎn)能力達(dá)到19.8萬噸。積極與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州歧伯中醫(yī)西學(xué)研究院等15家科研院所和高校開展合作，加快推動科技創(chuàng)新驅(qū)動，研發(fā)推出紅棗干制品、飲料、休閑食品、棗酒等系列產(chǎn)品90余種，為紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強大動力。持續(xù)放大品牌效應(yīng)，深化與“臻品甘肅”網(wǎng)上商城合作對接，引導(dǎo)紅棗加工企業(yè)入駐“臨澤珍美”網(wǎng)銷平臺，利用品牌直播平臺帶貨，紅棗及加工產(chǎn)品線上銷售額大幅增長，棗產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、深圳、臺灣等10多個省份及大中城市。
如今，臨澤小棗正經(jīng)歷從田間到車間再到舌尖的“蝶變”，由此形成的一條產(chǎn)業(yè)鏈也讓這項甜蜜的事業(yè)愈發(fā)蒸蒸日上。(張朝軍 郭浩)
臨澤小棗距今約有1500年的種植史，“中國棗鄉(xiāng)”也已成為當(dāng)?shù)匾粡埅氂械拿?。然而，受多重因素影響，紅棗產(chǎn)業(yè)一度陷入發(fā)展“瓶頸期”。如何讓紅棗產(chǎn)業(yè)真正變?yōu)槿罕娫鍪罩赂坏奶厣珒?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為政府、企業(yè)、棗農(nóng)共同關(guān)心和亟待攻克的難題。
始建于2001年的甘肅西域食品有限責(zé)任公司，相繼研發(fā)出紅棗枸杞汁、公主棗、太子棗等拳頭產(chǎn)品，獲得甘肅省第一批國家級高新技術(shù)企業(yè)、國家級綠色工廠、省級“專精特新”中小企業(yè)等榮譽稱號。23年后，受傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝、耗電耗能、人工成本等影響，企業(yè)發(fā)展舉步維艱。
2023年5月，西域公司迎來了一場技術(shù)變革。在多方考察論證后，企業(yè)決定更新?lián)Q代設(shè)備。得知這一情況后，縣工信商務(wù)局和企業(yè)所在的沙河鎮(zhèn)積極協(xié)調(diào)對接，為企業(yè)爭取財政銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興補助項目資金200萬元，落實2023年省級工業(yè)和信息化專項資金50萬元。在項目資金的撬動下，西域公司加大投入，當(dāng)年11月，年產(chǎn)2萬噸的數(shù)字化車間和自動化飲料生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。
與此同時，該縣積極鼓勵引導(dǎo)本土棗產(chǎn)品加工企業(yè)淘汰落后產(chǎn)能，進(jìn)行“三化”改造。臨澤縣祁連紅棗業(yè)開發(fā)有限公司、甘肅自強生態(tài)農(nóng)林科技有限公司也獲得了財政銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興補助資金項目支持，為企業(yè)在生產(chǎn)加工技術(shù)創(chuàng)新上注入了強勁動力。目前，祁連紅公司3.5萬噸復(fù)合果汁飲料及紅棗系列產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，自強公司從分揀分級、清洗烘干、蒸煮滅菌到包裝的智能化、數(shù)字化改造生產(chǎn)均投入使用。改造后的企業(yè)實現(xiàn)了精準(zhǔn)、高效、節(jié)能生產(chǎn)：西域公司自去年11月投產(chǎn)以來，已加工生產(chǎn)各類棗產(chǎn)品3000多噸，相當(dāng)于改造前的一年的產(chǎn)能；祁連紅公司自去年12月底投產(chǎn)以來，已加工生產(chǎn)紅棗休閑及干制品產(chǎn)品100多噸，棗產(chǎn)品飲料600噸，較改造前產(chǎn)能實現(xiàn)翻番；自強棗業(yè)去年11月完成升級改造后，生產(chǎn)效率提高60%以上，訂單量也增加了40%。
“現(xiàn)在在大屏幕上看到的是公司全自動化生產(chǎn)線，車間溫度環(huán)境、設(shè)備運行、工藝流程以及員工狀態(tài)，都能從這里實時查看。”在甘肅西域食品有限責(zé)任公司數(shù)字監(jiān)控大廳，公司董事長董偉向記者介紹著投入智能化、數(shù)字化項目改造后的變化：“數(shù)字化車間建好以后，產(chǎn)品質(zhì)量更加有保證，生產(chǎn)效率大幅度提升。原來我們一個班次每8小時20人，產(chǎn)能6噸左右，水電原輔料耗能大，浪費多；現(xiàn)在一個班次每8小時10人，產(chǎn)能能達(dá)到10噸以上，且水電消耗能節(jié)約20%到25%，產(chǎn)能提升了，成本大幅下降了，效能基本實現(xiàn)翻番，市場訂單量也增加了30%左右，現(xiàn)在年生產(chǎn)總量可達(dá)3萬噸。”
對此，甘肅自強生態(tài)農(nóng)林科技有限公司董事長程金軍也深有同感：“通過實施‘三化’改造，實現(xiàn)了分揀分級、清洗烘干、蒸煮滅菌到包裝的智能化、數(shù)字化生產(chǎn)，使臨澤小棗等級分級合格率、色澤辨識率、裂口果剔除率均達(dá)99%，徹底解決了臨澤小棗多年來產(chǎn)品質(zhì)量問題，有效改變了臨澤小棗長期純?nèi)斯ぬ暨x的落后局面。”
政府精準(zhǔn)助力，“老字號”企業(yè)生機(jī)煥發(fā)。生產(chǎn)工藝改造后，企業(yè)一門心思投入產(chǎn)品研發(fā)和市場開拓，自強棗業(yè)推出的奶酪棗、紅棗人參茶，西域公司新推出的紅棗枸杞汁、一片情深、一杯棗茶等棗產(chǎn)品成為市場“新寵”。
“來！嘗嘗我們研發(fā)的桑葚紅棗濃縮漿，這是我們公司2023年與甘肅正學(xué)中醫(yī)研究院、蘭州岐伯中西醫(yī)研究院聯(lián)合研制的一款紅棗飲品，它含有多種活性物質(zhì)和微量元素，能夠改善睡眠質(zhì)量，達(dá)到膳食滋補的效果。”在臨澤縣祁連紅棗業(yè)開發(fā)有限公司產(chǎn)品展示廳內(nèi)，公司總經(jīng)理陳惠鈺興致勃勃地向記者介紹。
為解決過去棗產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出問題，著力開發(fā)“獨一份”“特別特”“好中優(yōu)”的特色產(chǎn)品，祁連紅公司結(jié)合當(dāng)下越來越多消費者注重健康養(yǎng)生實際，加強與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、西安郵電大學(xué)、甘肅正學(xué)中醫(yī)研究院等科研院所合作，研發(fā)推出的養(yǎng)生系列焦棗茶、紅棗干制品及紅棗休閑食品、丹暢——“藥食同源”大健康等5大系列20多個特色產(chǎn)品，深受市場青睞。
“我們注重在產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新上下功夫，每年投入200多萬元經(jīng)費做新品研發(fā)，通過持續(xù)在紅棗產(chǎn)業(yè)精深加工上下功夫，不斷提高紅棗產(chǎn)業(yè)附加值，產(chǎn)品價值逐步凸顯。”陳惠鈺說。
科技創(chuàng)新是形成和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心要素。為進(jìn)一步實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，棗產(chǎn)品加工企業(yè)在大力推廣“智能化”生產(chǎn)模式和產(chǎn)品推陳出新的同時，注重人才培養(yǎng)，引導(dǎo)年輕員工學(xué)習(xí)先進(jìn)紅棗生產(chǎn)技術(shù)，提高自身工作能力，有力助推了紅棗品質(zhì)不斷提升。同時加大電商人才培養(yǎng)，目前3家規(guī)模以上的棗產(chǎn)品加工企業(yè)都打造了自己的直播間，開啟電商平臺，構(gòu)建起“線上+線下”全域銷售模式，跑出了營銷加速度。
紅棗產(chǎn)業(yè)一步步從傳統(tǒng)落后產(chǎn)能走上標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展之路，背后既是企業(yè)對新質(zhì)生產(chǎn)力的孜孜以求，更是臨澤縣多年來對臨澤小棗的保護(hù)與傳承。該縣連續(xù)16年出臺縣委1號文件扶持紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)現(xiàn)有紅棗基地改良改造，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實。加大對企扶持力度，通過以獎代補、貼息貸款、捆綁資金等多種方式，為紅棗加工龍頭企業(yè)累計扶持資金1300余萬元，培育專業(yè)合作社39家、精深加工企業(yè)9家，全縣紅棗加工企業(yè)總設(shè)計生產(chǎn)能力達(dá)到19.8萬噸。積極與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州歧伯中醫(yī)西學(xué)研究院等15家科研院所和高校開展合作，加快推動科技創(chuàng)新驅(qū)動，研發(fā)推出紅棗干制品、飲料、休閑食品、棗酒等系列產(chǎn)品90余種，為紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強大動力。持續(xù)放大品牌效應(yīng)，深化與“臻品甘肅”網(wǎng)上商城合作對接，引導(dǎo)紅棗加工企業(yè)入駐“臨澤珍美”網(wǎng)銷平臺，利用品牌直播平臺帶貨，紅棗及加工產(chǎn)品線上銷售額大幅增長，棗產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、深圳、臺灣等10多個省份及大中城市。
如今，臨澤小棗正經(jīng)歷從田間到車間再到舌尖的“蝶變”，由此形成的一條產(chǎn)業(yè)鏈也讓這項甜蜜的事業(yè)愈發(fā)蒸蒸日上。(張朝軍 郭浩)
