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　　中國張掖網(wǎng)甘州訊 隨著中小學、幼兒園陸續(xù)開學，為保障廣大師生生命健康安全，提高校園食品安全管理水平，充分發(fā)揮學校食堂食品安全管理人員職能，近日，甘州區(qū)市場監(jiān)管局小滿片區(qū)開展春季學期校園食品安全監(jiān)管工作。

　　執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)學校食堂和周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋摸排檢查并做好風險等級評定。查看學校食堂米、面、油等大宗食材供應商資質(zhì)是否規(guī)范留存并索證索票，后廚操作間環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，“三防”設施設備是否配備齊全，食品原材料是否生熟分類分區(qū)儲存，餐飲具是否全方位清洗消毒，檢查水源防護措施和水質(zhì)檢測報告，確保水質(zhì)各項指標符合國家飲用水標準，嚴禁學校食堂采購和使用來源不明的肉沫、肉丁、肉塊以及轉(zhuǎn)基因食材和調(diào)味品，按時完成“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。執(zhí)法人員重點排查民辦學校食堂，查看證照是否齊全，是否任命了食品安全總監(jiān)和食品安全員，從業(yè)人員是否辦理了健康證明，督促民辦學校食堂合理安排培訓計劃，每月組織食品安全培訓，加大對從業(yè)人員上崗前及在職培訓考核力度。執(zhí)法人員對學校食堂主要負責人進行約談，簽訂食品安全主體責任約談記錄表和管理責任書。 （高源）