中國張掖網甘州訊 為規范全區餐飲單位環境衛生和經營行為，確保本次省級評估順利通過，連日來，甘州區市場監管局緊盯創衛標準，對全區餐飲單位開展了環境衛生提升整治工作。
整治行動以全區各類大、中、小型餐飲服務單位為重點對象，以貫徹落實《餐飲服務食品安全操作規范》《國家衛生城市創建標準》為抓手，緊盯重點街區、重點時段，采取錯時錯峰監管，把整治“臟亂差”、建設“潔齊美”作為突破口，以提高餐飲服務單位衛生薄弱環節為重點，從證照齊全有效、周邊環境整潔、就餐場所干凈、后廚合規達標、倉儲整齊安全、病媒防制設施健全、餐飲用具潔凈、從業人員健康管理、油煙凈化排放等9個方面入手，做到“嚴把環境衛生控制關，嚴把從業人員管理關，嚴把食品安全監督檢查關”，全面推進食品安全從業人員能力提升，著力解決主體責任不落實等問題。同時，指導餐飲服務單位加強環境衛生規范化、精細化管理，打造“清潔廚房”，優化廚房布局及硬件設施，細化就餐區域環境、設施、清潔和消毒。
今年以來，甘州區市場監管局以中小型餐飲單位為突破口，不斷促進整體用餐環境提升。緊盯關鍵環節，以宣傳培訓、督導檢查為手段，促進餐飲從業者全面參與。抓好制度落實，以明晰精準的創建標準為指引，從嚴執行、從細落實，讓后廚前廳“煥新顏”。
下一步，甘州區市場監管局將把國家衛生城市創建與食品安全監管有機結合起來，不斷加大對餐飲服務單位的監督力度和檢查頻次，針對存在的問題開展“回頭看”。緊盯重點環節、重點問題，以更嚴要求、更高標準，全力推動餐飲單位環境衛生整體提升，確保各餐飲單位對創衛各項落實提升舉措“入腦走心”，確保創衛各項舉措質效提升。(于麗麗)
