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　　中國(guó)張掖網(wǎng)訊  “我最喜歡吃五彩水餃”“我喜歡珍珠湯圓”……臨澤縣第二幼兒園“我的美食我做主”評(píng)選活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，孩子們津津有味的討論著自己最喜愛(ài)的美食。從營(yíng)養(yǎng)豐富的胡蘿卜燉牛腩，到清爽可口的菠菜蛋花湯，再到最受歡迎的雜糧造型小饅頭，琳瑯滿(mǎn)目的菜品讓人垂涎欲滴。孩子們?cè)趫D片前興奮地穿梭，一邊好奇地討論，一邊用小手認(rèn)真地在自己喜歡的美食圖片下方貼上了專(zhuān)屬貼紙，讓食堂叔叔阿姨經(jīng)常做給他們吃。

　　近年來(lái)，臨澤縣第二幼兒園為全力守護(hù)師幼“舌尖上的安全”，以“讓孩子吃得安心、家長(zhǎng)看得放心”為目標(biāo)，聚焦食堂食品安全管理，保障幼兒健康成長(zhǎng)。開(kāi)學(xué)初，組織召開(kāi)供應(yīng)商培訓(xùn)會(huì)，從食材新鮮度、農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，到肉類(lèi)檢疫合格證明查驗(yàn)，再到食用油、調(diào)味品等品牌規(guī)范與質(zhì)量認(rèn)證要求，逐一作出嚴(yán)格說(shuō)明，明確品質(zhì)要求與供貨細(xì)節(jié)，確保源頭安全。積極構(gòu)建“制度管理+人員培訓(xùn)+應(yīng)急演練”三維立體精細(xì)化食堂管理體系。建立食堂管理工作人員周培訓(xùn)制度，開(kāi)展"理論考核+績(jī)效評(píng)定+月工作考核"三維考評(píng)機(jī)制。制定《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，開(kāi)展“火災(zāi)、食材變質(zhì)、食物中毒處置”等實(shí)景演練。實(shí)施“明廚亮灶”工程，實(shí)現(xiàn)從食材溯源到成品留樣全程數(shù)字化追蹤。構(gòu)建"日管控周排查月調(diào)度"三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控體系，實(shí)行“4D五常6T”管理模式。推行膳食委員會(huì)制度，定期召開(kāi)美食品鑒會(huì)，征詢(xún)家長(zhǎng)意見(jiàn)并改進(jìn)，家園攜手共筑“安心餐盤(pán)”，讓孩子吃得健康，家長(zhǎng)看得明白！每學(xué)期開(kāi)展“我的美食我做主”評(píng)選活動(dòng)，主食、菜品、湯羹和點(diǎn)心等共計(jì)130多種飯菜，以圖片形式亮相美食長(zhǎng)廊，幼兒和家長(zhǎng)共同參與，定制自己最歡的美食。邀請(qǐng)家長(zhǎng)到園體驗(yàn)親子美食制作活動(dòng)，在做美食、品美食、鑒美食的活動(dòng)中，培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣，呵護(hù)幼兒健康成長(zhǎng)。(劉莉 賀英 濮建萍 代詠琴)