【自然發(fā)酵法提取豌豆淀粉工藝】

　　自然發(fā)酵法提取豌豆淀粉工藝簡介“自然發(fā)酵法提取豌豆淀粉工藝”傳承了三百年來在民間傳承的豌豆淀粉提取工藝的基礎(chǔ)上，通過分析豌豆淀粉提取的工藝流程、工藝經(jīng)驗，對產(chǎn)品品質(zhì)的檢測、判定方法等，結(jié)合現(xiàn)代的先進生產(chǎn)、檢測設(shè)備，總結(jié)整理出了適合工業(yè)化生產(chǎn)的工藝流程、工藝參數(shù)和品質(zhì)判定指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)用到生產(chǎn)中，使豌豆淀粉加工由家庭作坊式的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)化為企業(yè)化、規(guī)模化、工業(yè)化生產(chǎn)，工業(yè)化生產(chǎn)淀粉沉淀分離由自然沉淀分離變?yōu)槿藶榭刂乒に嚄l件，強制淀粉按工藝時間沉淀分離，豌豆淀粉提取率在原來基礎(chǔ)上提高5-6個百分點，產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定，各項指標(biāo)均高于作坊式加工的淀粉。 “自然發(fā)酵法提取豌豆淀粉工藝“主要用于對豌豆淀粉的提取，通過采用這一工藝提取淀粉的工藝特點是：豌豆?jié){液中的淀粉、蛋白分離快、分離徹底，淀粉純度達(dá)到75%以上，蛋白純度在65%以上，淀粉提取率42%,提高了原料利用率、提升了產(chǎn)品品質(zhì)，采用這種工藝加工的豌豆淀粉是加工涼粉、豌豆粉絲的最佳原料。銀河集團公司傳承的制粉工藝是20世紀(jì)80年代師承民樂縣城北的樂民村制粉坊樊雄泰的自然發(fā)酵法提取豌豆淀粉工藝。甘肅銀河集團公司采用“自然發(fā)酵法提取豌豆淀粉工藝，加工制作銀河牌淀粉、粉絲已有三十年的時間，在三十年的發(fā)展歷程中，一代代銀河人發(fā)揚吃苦耐勞、勇于攻艱的開拓精神，不斷改進、完善工藝，保證了優(yōu)質(zhì)豌豆淀粉、粉絲產(chǎn)品的加工。“銀河”牌粉絲、淀粉被評為甘肅省“名牌產(chǎn)品”和“隴貨精品”，“銀河”商標(biāo)被評為甘肅省著名商標(biāo)，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)各省市，并出口東南亞、歐美等國家。2016年產(chǎn)品銷售收入6800萬元，實現(xiàn)利潤總額860萬元、上交稅金423萬元。